En 1794, l'explosion de la poudrerie de Grenelle rase un quartier entier de Paris et fait plus de mille morts. L'épisode illustre, dès le seuil de notre période, un phénomène que ce cours se propose d'explorer : la ville moderne se développe en produisant son propre environnement — nuisances, déchets, pollutions, risques — et cet environnement façonne en retour la santé de ceux qui l'habitent. Ce cours propose d'explorer ce lien entre fabrique urbaine, transformation de l'environnement et enjeux sanitaires, du XVIIIe siècle à nos jours.
Nous partirons du XVIIIe siècle pour voir comment les citadins apprennent à percevoir et à nommer les nuisances qui les entourent, avant de suivre l'installation de l'industrie au cœur des villes et les premières tentatives pour en réguler les dangers pour la santé publique. Nous étudierons comment déchets, eaux usées et épidémies obligent les municipalités à repenser l'hygiène urbaine, en nous arrêtant notamment sur les grandes crises sanitaires du XIXe et du début du XXe siècle. Nous explorerons aussi la place des animaux dans la fabrique de la ville et dans la circulation des maladies, ainsi que la construction, au tournant du XXe siècle, de la figure du taudis et de l'habitat insalubre. Nous nous intéresserons enfin au monde du travail comme environnement urbain à part entière, où les risques pour la santé sont particulièrement concentrés. Nous suivrons cette histoire jusqu'à l'accident de Seveso en 1976, qui referme deux siècles de catastrophes industrielles. Nous interrogerons pour finir l'héritage sanitaire et environnemental de la croissance des Trente Glorieuses sur la ville contemporaine.
- Enseignant éditeur: Decoop-Atlan Sven
Bibliographie :
Manuels et synthèses
FRESSOZ, J.-B., GRABER, F., LOCHER, F. et QUENET, G., Introduction à l'histoire environnementale, Paris, La Découverte, 2014.
FRESSOZ, Jean-Baptiste, JARRIGE, François, LE ROUX, Thomas, MARACHE, Corinne et VINCENT, Julien, La nature en révolution. Une histoire environnementale de la France, 1780-1970 (vol. 1), Paris, La Découverte, 2025.
CORNU, P., FRIOUX, S., MARREC, A., MATHIS, C.-F. et PLARIER, A., Les natures de la République. Une histoire environnementale de la France, 1780-1871 (vol. 2), Paris, La Découverte, 2025.
BÉCOT, R., BONNEUIL, C. et BOULEAU, G., Les natures du productivisme. Une histoire environnementale de la France, de 1940 à nos jours (vol. 3), Paris, La Découverte, 2026.
FRIOUX, Stéphane, Les batailles de l'hygiène. Villes et environnement de Pasteur aux Trente Glorieuses, Paris, PUF, 2013.
Ouvrages thématiques
BARLES, Sabine, L'invention des déchets urbains. France : 1790-1970, Seyssel, Champ Vallon, 2005.
CORBIN, Alain, Le miasme et la jonquille. L'odorat et l'imaginaire social, XVIIIe-XIXe siècles, Paris, Flammarion, 1982.
FIJALKOW, Yankel, La construction des îlots insalubres, Paris 1850-1945, Paris, L'Harmattan, 1998.
FRIOUX, Stéphane, et PÉPY, Émilie-Anne (dir.), L'animal sauvage entre nuisance et patrimoine, Paris, ENS Éditions, 2009.
LE ROUX, Thomas, Le laboratoire des pollutions industrielles. Paris, 1770-1830, Paris, Albin Michel, 2011.
LE ROUX, Thomas, Risques industriels. Savoirs, régulations, politiques d'assistance, fin XVIIe-début XXe siècle, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2016.
MASSARD-GUILBAUD, Geneviève, Histoire de la pollution industrielle, France (1789-1914), Paris, Éditions de l'EHESS, 2010.
MORICEAU, Caroline, Les douleurs de l'industrie. L'hygiénisme industriel en France, 1860-1914, Paris, Éditions de l'EHESS, 2009.
RAINHORN, Judith, Blanc de plomb. Histoire d'un poison légal, Paris, Presses de Sciences Po, 2019.
