5 février 2025 - Séance 2 - Ondes de chaleur et bonheur
Cette semaine le dossier documentaire concerne les travaux du comte Rumford sur la chaleur et sur l'alimentation.
La discussion historiographique partira d'un texte de JB Fressoz, tiré de l'ouvrage collectif dirigé par Dominique Pestre, qui nous sert de manuel ce semestre.
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